Dette er mit skema med bemærkninger når jeg er kommet igennem. Tal er taget fra div sider med Sous Vide og er vejledende.
Min ide er at gå skemaet igennem og lave og rette den til.



Kød type Gram Antal timer Temperatur   Bemærkninger
Cuvette steg 1500 14  55 °C Lavede en steg den anden dag med denne tid og °C. Vil næste gang give den 18 timer, synes godt den kunne have fået lidt mere. Men sikke en smag den havde. Sous Vide Cuvette steg når det er bedst.
Culotte steg 1500 8 54 °C  
Fillet 2000 9 54 °C  
Højreb med ben 2000 7 54 °C  
Højreb uden ben 2000 6 54 °C  
 Roastbeef 1000   7  55 °C  Jeg må sige at det var fantastisk i smag men jeg synes ikke den var mør nok. Så det skal jeg vidst lige læse lidt mere på.
 Svine koteletter   200g  2  57 °C  De blev helt fantastiske og dejlige møre.
 Jeg havde dem kun i udskæringer på 1,5 cm stykket i tykkelse. Men så vacuum pakkede jeg dem bare 2 og 2.